Variedade Catiguá MG2
O Catiguá MG2 é a escolha perfeita para quem aprecia um café mais delicado e aromático. Com alta doçura e acidez baixa, é acessível tanto para iniciantes no universo dos especiais quanto para paladares mais exigentes.
As notas florais são a assinatura desta variedade — presentes logo no aroma e que se desenvolvem até o final da xícara, junto com a doçura natural de frutas amarelas e caldo de cana.
Processamento Natural
No processamento natural, o café é colhido e seco com toda a fruta ao redor do grão. Esse contato prolongado transfere açúcares e compostos aromáticos diretamente para o grão, resultando em bebidas com maior corpo, doçura pronunciada e perfil sensorial mais complexo.
Métodos recomendados
O Catiguá MG2 é um café delicado — os melhores métodos são os que preservam suas notas florais. O coado em V60 ou Chemex realça o floral e as frutas amarelas com clareza. O coador de papel comum também funciona muito bem. Evite métodos de imersão prolongada, que podem suprimir a delicadeza do perfil.
Moagem por método
V60 / Chemex / coador: média · AeroPress (método rápido): média-fina · Espresso: fina
Dicas práticas
Escalde o filtro sempre — o Catiguá é sensível e o gosto de papel compromete as notas florais. Pré-infusão: molhe o café e aguarde 30 a 40 segundos antes de completar a extração. Proporção: uma colher de sopa cheia (aprox. 10g) para cada 150ml de água. Tempo de extração no coado: entre 2 minutos e meio e 3 minutos e meio.
Dica do barista
Quanto mais fresco, mais floral. O Catiguá está no seu melhor entre 5 e 20 dias após a torra. Depois desse período as notas florais diminuem mas a doçura de caldo de cana fica mais presente.
Torra e despacho
Todos os nossos cafés são torrados após o pedido, garantindo máximo frescor na entrega. O despacho ocorre em até 3 dias úteis após a confirmação do pagamento.
Frete
Calculado no checkout com base no CEP de entrega. Frete grátis para pedidos acima de R$ 300,00 no Sul e Sudeste, e acima de R$ 500,00 nas demais regiões.
Prazo de entrega
3 a 8 dias úteis dependendo da região, via Correios ou transportadora parceira. Você receberá o código de rastreamento por email assim que o pedido for despachado.
