Na Artefato, todos os cafés vêm da mesma fazenda e compartilham a mesma excelência de processo. Mas cada variedade tem uma personalidade distinta na xícara — e, na safra 2026, o portfólio cresceu: são seis cafés, incluindo duas estreias e um Bourbon totalmente reinventado. Este guia vai ajudar você a escolher — ou a entender por que o Kit com os seis pode ser a melhor resposta.
Os doces e clássicos
Catuaí Vermelho 99 — doce, cremoso e versátil
O Catuaí Vermelho é uma das variedades mais plantadas do Brasil e, nas mãos certas, produz cafés com doçura marcante e corpo consistente. Na safra 2026, ele expressa doce de leite, mel e uma nota cítrica de limão no final — corpo encorpado, acidez equilibrada e uma cremosidade que agrada de primeira.
Ideal para: quem gosta de cafés doces e redondos, e para quem está migrando do café comum e quer um primeiro especial sem surpresas. Vai bem em qualquer método — e fica ótimo com leite.
Catuaí Amarelo — delicado e acolhedor (novidade)
Irmão do Catuaí Vermelho, o Catuaí Amarelo amadurece em frutos dourados e estreia na loja nesta safra. Traz rapadura e baunilha, com um toque frutado de morango. É um café gentil, doce e fácil de gostar, com corpo médio e acidez suave.
Ideal para: quem está começando no café especial e quer algo doce, mas com uma pitada de fruta para descobrir. Excelente no coado e no V60.
Topázio — o chocolatado do dia a dia (novidade)
O Topázio é uma variedade de frutos amarelos desenvolvida em Minas Gerais, a partir do cruzamento entre Catuaí Amarelo e Mundo Novo. Também estreia nesta safra, com o perfil mais clássico do portfólio: chocolate, caramelo e um cítrico suave que deixa a xícara limpa. Corpo encorpado, doçura alta.
Ideal para: quem ama o sabor tradicional de café com chocolate, e para quem prepara espresso, moka, cappuccino ou café com leite em casa — o chocolate e o caramelo atravessam o leite sem perder presença.
Os frutados e surpreendentes
Catiguá MG2 — vibrante e tropical
O Catiguá é uma variedade de alta qualidade e colheita trabalhosa — os frutos pedem cuidado especial, o que o torna menos comum mesmo entre produtores de especiais. Na safra 2026 ele mostra seu lado mais ousado: caldo de cana, maracujá e um toque herbal de lúpulo, que lembra uma boa cerveja artesanal. Uma xícara viva, aromática e cheia de camadas.
Ideal para: quem já bebe especial e quer ser surpreendido. Brilha no V60, na Chemex e no cold brew, que deixam o maracujá em evidência.
Bourbon Amarelo fermentado — intenso e exótico
O Bourbon Amarelo é considerado um dos cultivares mais nobres do café — e, na safra 2026, ganhou uma nova interpretação na Fazenda Chapadão: o processo fermentado. Antes da secagem, os frutos passam por uma fermentação controlada que transforma o perfil da xícara: abacaxi maduro, notas vinosas e um final longo de melado. É o café mais diferente que já tivemos no portfólio.
Ideal para: quem gosta de cafés exóticos, frutados e intensos, e para quem quer experimentar um processo diferente do natural. Excelente no V60 e na French Press; no espresso, rende uma xícara frutada que surpreende.
O mais sofisticado
Paraíso Natural MGS — complexo e elegante
O Paraíso é o café mais complexo do portfólio — e tem história: o lote da safra 2025 foi reconhecido como o 3º melhor café do Brasil no Cup of Excellence, com 90,11 pontos. Na safra 2026, colhido 100% à mão no mesmo talhão, ele traz damasco, mel e um floral delicado, com uma textura suave que evolui enquanto a xícara esfria.
Ideal para: quem já tem experiência com café especial e quer explorar o topo do portfólio. Melhor em coadores de filtro (V60, Chemex) para extrair o perfil completo. Se você só vai comprar um para impressionar, é esse.
Ainda em dúvida? O Kit Coleção Artefato traz os seis cafés da safra em pacotes de 250g — um de cada, ou do jeito que você montar. É a melhor forma de conhecer todos e descobrir o seu favorito.
Resumo rápido
- Quer um café doce e clássico para o dia a dia → Catuaí Vermelho ou Topázio
- Está começando no café especial → Catuaí Amarelo
- Gosta de chocolate ou toma com leite → Topázio
- Quer frutado e vibrante → Catiguá MG2
- Quer o mais exótico e diferente → Bourbon Amarelo fermentado
- Quer o mais complexo e elegante → Paraíso Natural
- Não sabe por onde começar → Kit com os 6
Qual café para cada método?
- Espresso, moka e bebidas com leite: Topázio e Catuaí Vermelho
- V60, Chemex e coado: Paraíso Natural, Catiguá MG2 e Catuaí Amarelo
- French Press: Bourbon Amarelo fermentado e Topázio
- Cold brew: Catiguá MG2 e Bourbon Amarelo fermentado