Na Artefato, todos os cafés vêm da mesma fazenda e compartilham a mesma excelência de processo. Mas cada variedade tem uma personalidade distinta na xícara. Esse guia vai ajudar você a escolher — ou a entender por que o Kit com os quatro pode ser a melhor resposta.
Catuaí Vermelho 99 — o clássico reconfortante
O Catuaí Vermelho é a variedade mais plantada do Brasil e, nas mãos certas, produz cafés com doçura marcante e corpo consistente. Na Fazenda Chapadão, o Catuaí 99 expressa rapadura, melaço e uma nota cítrica de limão no final — a acidez é discreta, o corpo é redondo.
Ideal para: quem gosta de cafés mais doces, com corpo presente. Ótimo como espresso ou em prensa francesa. Para quem está migrando do café commodity e quer um primeiro café especial sem surpresas.
Catiguá MG2 — o floral e frutado
O Catiguá é uma variedade de alta qualidade com colheita trabalhosa — os frutos são pequenos e exigem cuidado especial, o que o torna menos comum mesmo entre produtores de especiais. Na Fazenda Chapadão tem notas florais pronunciadas, frutas amarelas (damasco, pêssego) e uma doçura de caldo de cana. Acidez média, limpa e agradável.
Ideal para: quem aprecia cafés mais delicados e aromáticos. Excelente em V60 ou Aeropress, que ressaltam os aromas. Para quem já bebe especial e quer explorar perfis mais complexos.
Bourbon Amarelo — o encorpado e chocolatado
O Bourbon Amarelo é considerado um dos cultivares mais nobres de café. Na Fazenda Chapadão tem notas de chocolate ao leite, avelã e rapadura, com corpo encorpado e finalização longa. É um café que abraça a xícara — denso, redondo, sem acidez agressiva.
Ideal para: quem gosta de chocolate e corpo intenso. Perfeito para prensa francesa, que preserva os óleos e realça o corpo. Também funciona muito bem como espresso base de drinks com leite.
Paraíso Natural MGS — o mais complexo
O Paraíso é nossa variedade de maior pontuação e a mais complexa. Mel, floral, damasco e uma textura suave que evolui enquanto a xícara esfria. É um café para ser apreciado com atenção — cada gole pode revelar algo diferente.
Ideal para: quem já tem experiência com café especial e quer explorar o topo do portfólio. Melhor em coadores de filtro (V60, Chemex) para extrair o perfil completo. Se você só vai comprar um, esse é o mais impressionante.
Ainda em dúvida? O Kit Coleção Artefato traz os quatro em pacotes de 250g. É a melhor forma de conhecer todos e descobrir o seu favorito.
Resumo rápido
- Quer doçura e corpo → Bourbon Amarelo ou Catuaí Vermelho
- Quer floral e frutado → Catiguá MG2 ou Paraíso Natural
- Quer o mais complexo → Paraíso Natural (89 pts)
- Não sabe por onde começar → Kit com os 4