Variedade Catuaí Vermelho 99
O Catuaí Vermelho é um dos cafés mais tradicionais da Fazenda Chapadão. Processado pelo método natural, os grãos são secos com a fruta intacta, o que intensifica a doçura e cria aquele perfil rico de rapadura, melaço e açúcar mascavo.
A nota cítrica de limão surge no final, trazendo equilíbrio e frescor à xícara. Uma combinação que surpreende e convida a um segundo gole.
Processamento Natural
No processamento natural, o café é colhido e seco com toda a fruta ao redor do grão. Esse contato prolongado transfere açúcares e compostos aromáticos diretamente para o grão, resultando em bebidas com maior corpo, doçura pronunciada e perfil sensorial mais complexo.
Métodos recomendados
O Catuaí Vermelho é o café mais versátil do portfólio — vai bem em qualquer método. No V60 e no coado, a acidez cítrica do limão aparece de forma agradável e equilibrada. Na French Press e no AeroPress, o corpo e a doçura de rapadura ganham mais presença. No espresso entrega cream persistente e sabor marcante. Uma boa escolha para quem quer explorar diferentes formas de preparo com o mesmo café.
Moagem por método
Espresso: fina · Coado (V60, coador): média · French Press / AeroPress imersão: grossa · Moka / cafeteira italiana: média-fina
Dicas práticas
Escalde o filtro antes de começar. Pré-infusão: molhe o café e aguarde 30 segundos antes de completar a extração. Proporção: uma colher de sopa cheia (aprox. 10g) para cada 150ml de água. Tempo de extração no coado: entre 3 e 4 minutos. Na French Press, aguarde 4 minutos antes de pressionar.
Dica do barista
O Catuaí é um dos cafés mais consistentes do portfólio — fica bom do dia 7 ao dia 45 após a torra. Ótima opção para quem quer um café do dia a dia confiável, sem variações bruscas de sabor.
Torra e despacho
Todos os nossos cafés são torrados após o pedido, garantindo máximo frescor na entrega. O despacho ocorre em até 3 dias úteis após a confirmação do pagamento.
Frete
Calculado no checkout com base no CEP de entrega. Frete grátis para pedidos acima de R$ 300,00 no Sul e Sudeste, e acima de R$ 500,00 nas demais regiões.
Prazo de entrega
3 a 8 dias úteis dependendo da região, via Correios ou transportadora parceira. Você receberá o código de rastreamento por email assim que o pedido for despachado.
